Szparagi Różowe to odmiana zarezerwowana dla lombardzkiego Mezzago, stąd też ich nazwa Asparago Rosa di Mezzago. Jest to produkt objęty ochroną regionalną. W ich przypadku różowa jest tyłko 3 – 4 cm końcówki wyrastającej nad ziemię, reszta jest biała. Jada się je tutaj jako część risotta, z zieloną lazanią, okoniem morskim, jajkami, oliwą lub zapiekane.
