year : 2014 1334 w tej kategorii

Sandwich

Legenda jest taka. Hrabia John Montague IV, posiadający tytuł Lorda Sandwich, w czasie wieczornej partyjki w karty poprosił swojego służącego, aby przyniósł mu coś na przegryskę, kwawałek mięsa wciśnięty między dwie kromki chleba. Na widok jedzenia reszta towarzystwa zgłodniała i również zaczęła zamawiać jedzenie pokrzykująć na służbę: „Dla mnie to samo co Sandwich”. I tak się utarło. Kanapki, szczególnie te z dwoma kawałkami pieczywa, zaczęto nazywać ...

Sahti / Dricku / Koduõlu / Taluõlu

Sahti to rodzaj fińskiego ale, jednego z najbardziej tradycyjnych tutejszych napojów. Warzy się je nie tylko ze słodów (jęczmiennych, pszennych, żytnich, owsianych) ale nawet na bazie chleba. Obok albo zamiast chmielu dodaje się do nich owoców jałowca. Przez lata był to raczej produkt domowej roboty. Obecnie są już jednak produkowane komercyjnie – najbardziej znane marki to Lammin Sahti, Krouvin Sahti, Joutsan Sahti and Finlandia Sahti. Etymologia nazwy Sahti nie jest jasna, ...

Sima

Sima to nazwa fińskiego miodu pitnego (syconego). Fermentuje się go z dodatkiem skórki cytrynowej oraz rodzynek. Pijany jest zwykle w towarzystwie ciastek, takich jak Munkki czyli miejscowy rodzaj pączków.

Jaloviina / Cut Brandy

Jaloviina to fiński mocny alkohol, który jest mieszanką importowanego brandy z miejscowym spirytusem, a później rozrzedzany wodą. Zazwyczaj ma około 38 proc. alk. Niekiedy jest dosładzane. Cut Brandy jest klasyfikowane według liczby gwiazdek: - 0 gwiazdek oznacza, że ilość brandy jest śladowa, tylko dla nadania koloru i aromatu - 1 gwiazdka oznacz 1/3 zawartość brandy - 3 gwiadzki oznaczają 2/3 zawartości brandy i 40 proc. alk.

Marskin Ryyppy

Marskin Ryyppy czyli marszałkowski napój to rodzaj fińskiej blendowanej wódki. Drink ten stworzył ponoć marszałek Carl Gustaf Emil Mannerheim, który nie znosił niskiej jakości fińskiej wódki. Jego przepis uległ już zatarciu – prawdopodobnie bazował jednak na zwykłej wódce (lub w ulepszonej wersji na aquavicie) z dodatkiem wermutu i ewentualnie ginu. Dziś prawo do marki Marskin Ryyppy posiada koncern Pernod Ricard.

Glögg

Nazwa Glögg odnosi się do grzanego wina pijanego w krajach nordyckich. Jako dodatki smakowe, poza syropem cukrowym, stosuje się przyprawy: kardamon, cynamon, imbir, goździki oraz skórkę pomarańczową. Niekiedy dodaje się odrobinę aquavitu.

Mesimarja / Malina Tekszla / Jeżyna Arktyczna (Polarna)

Mesimarja to rosnący na północy Skandynawii owoc zwany w Polsce Maliną Tekszlą, Jeżyną Arktyczną lub Polarną (chociaż jej nazwę należy tłumaczyć jako Midodowa Jagoda). W istocie jest podobna do jeżyny, tyle że ma czerwony kolor. Podobnie jak z nieco jaśniejszej od niej Maliny Moroszki czyli Lakka, robi się z niej przede wszystkim konfitury.

Lakka / Multe / Molte / Hjortron

To relikt epoki lodowcowej zwany Malina Moroszka lub Moroszka. W Polsce prawie już jednak nie występuje – rośnie raczej w strefie polarnej: krajach nordyckich (w Laponii), Rosji oraz Kanadzie (tu związana jest z kulturą Inuiti). Wyglądem i smakiem przypomina niedojrzałą, żółtawą jeżynę (jest dość kwaśna) – nie mylić z bardziej czerwoną Jeżyną Arktyczną czyli Mesimarja. Robi się z niej powidła, wina (m.in. w Szwecji i Kanadzie), a także nalewki – fiński ...

Lakkalikööri

Lakkalikööri to fiński likiery produkowany na bazie Lakka czyli Maliny Moroszki rosnącej w Laponiii. Ten słodki alkohol był ponoć wyjątkowo ceniony na carskim dworze.