day : 10/07/2014 2 w tej kategorii

Imjadara (Soczewica z bulgurem)

Imjadara, czyli zielona soczewica z bulgurem, to libańskie danie podobne nieco do soczewica z ryżem Mdardary. Podczas gdy to danie dość popularne szczególnie w dużych miastach, takich jak Bejrut, soczewica z bulgurem jest zdecydowanie mniej znana, a serwuje się ją raczej na prowincji. Imjadara stanowi zarówno danie samoistne, jak i dodatek do mięs oraz ryb. ...

Mdardara / Mujaddara (Soczewica z ryżem)

Mdardara (ew. Mujaddara) czyli swego rodzaju Pilav z soczewicą, to dziś jedno z popularniejszych dań serwowanych w Libanie po zachodzie słońca w czasie Ramadanu. Wbrew pozorom nie jest to jednak potrawa muzułmańska. Jej historia jest dłuższa niż religii Allaha – wcześniej przygotowywali je już chrześcijanie mieszkający na wybrzeżu lewantyńskim. ...