day : 13/07/2014 3 w tej kategorii

Fattet Hummus (Ciecierzyca z pitą)

Fatta w arabskiej kuchni to cała kategoria dań w której bazą jest podsmażona pita z różnymi dodatkami. W Egipcie np. Fatta to rodzaj zupy – do placków dodaje się jagnięcinę i zalewa bulionem. Na bliskim wschodzie, m.in. w Libanie, jest to raczej rodzaj przekąski. Najpopularniejsza jest Fattoush ze świeżymi warzywami, niemniej wzięcie mają także placki z roślinami strączkowymi, takie jak Fattet Hummus z ciecierzycą. ...

Fassoulia Baida (Duszona fasola)

Biała fasola, to jeden z najtańszych towarów na targach Egiptu i krajów Bliskiego Wschodu. Stąd Fassoulia Baida, czyli rodzaj potrawki na bazie fasoli o dużych ziarnach, jest jednym z najpopularnieszych dań obiadowych w tych krajach. W prostszych wersjach ogranicza się ono do fasoli, można je jednak także wzbogacać mięsem (tak jak na zdjęciu), a także warzywami korzennymi. ...