Smak na… Pietruszkę (Czerwiec, Tydzień 25)

Pietruszka Zwyczajna (łac. Petroselinum crispum) po raz pierwszy opisana w greckim zielniku z III w. p.n.e. wywodzi się rejonu śródziemnomorskiego. Rzymianie stosowali ją zarówno do gotowania, jak i do obrzędów religijnych. Pietruszka to jedna z tych roślin, która jednocześnie pełni rolę zioła jak i warzywo. Jej odmiany korzeniowe takie jak Lenka, Cukrowa, Berlińska czy Vistula, to klasyczny składnik bazy bulionu – biały korzeń pietruszki trafia też do ...