Groszek Cukrowy to jeden z wielu podgatunków grochu zwyczajnego – łac. Pisum sativum var. saccharatum. Jego cechą charakterystyczną jest fakt iż nadaje się do jedzenia w całości, razem ze strąkami (w przeciwieństwie np. do groszku zielonego). Stąd francuska nazwa mangetout, czyli jadane w całości, która odnosi się także do groszku śnieżnego. Groszek cukrowy jada się więc młody. Szczególnie ceniony jest w kuchni chińskiej oraz tajskiej gdzie wykorzystuje się go do smażenia lub sałatek – Tajowie dodaje go do popularnego warzywnego Phat Phak Ruam Mit. Od groszku śnieżnego wyróżniają go nieco bardziej okrągłe strąki.
