Gabriell to górski owczy ser wywodzący się z południowo-zachodnich regionów Irlandii gdzieś pomiędzy Mount Gabriel a wybrzeżem. Jest to ser twardy, długodojrzewający (do 2 lat) i jak na owcze produkty ma dość łagodny smak – bardziej przypomina francuski krowi Comte lub szwajcarski Gruyer.
Zobacz również: Desmond.
