Małż Piaskowy / Clam / Mye
Małż Piaskowy przez
Brytyjczyków zwany
Clam, a przez Francuzów
Mye (łac.
Mya arenaria) to rodzaj
Małża o wyjątkowo miękkiej skorupie. Pierwotnie był łowiony w Atlantyku – częściej zbiera się go w Ameryce, rzadziej w Europie - ale dziś występuje także w Morzu Śródziemnym. Amerykanie najczęściej gotują je w parowniku, rzadziej smażą lub duszą w bulionie. We
Francji Mye jada się na surowo.
...