Abbaye de Tamie


Abbaye Notre-Dame-de-Tamié to założone w 1132 roku opactwo cystersów nieopodal Albertville w Sabaudii. Przez wieki tutejsi mnisi wyspecjalizowali się w produkcji miękkiego sera podobnego w stylu do także sabaudzkiego Reblonchon. Robią go z niepasteryzowanego mleka krów pasących się w ośmiu wioskach położonych w tutejszej dolinie. Formuje się go w dwa rodzaje krążków: pół kilogramowe Petit Tamié sprzedawane indywidualnie zawinięte w papier oraz Grand Tamié który ma ok. 1,5 kg, cieńszą skórkę i jest przeznaczony do sprzedawania na wagę. Ser dojżewa od 4 do 8 tygodni.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.