Aceto Balsamico di Reggio Emilia


Aceto Balsamico di Reggio Emilia mniej znany od octu balsamicznego z Modeny jest produkowany w nie mniej starannych warunkach. Dzięki temu również jest objęty ochroną regionalną DOP. Podobnie jak w przypadku modeńskiego octu winnego również tutaj używa się wyłącznie miejscowych surowców – winogron z regionu Reggio Emilia (rejon Emilia Romagnia). Sam proces produkcji jest bardzo zbliżony. Po zagotowaniu także Aceto Balsamico di Reggio Emilia leżakuje latami w różnego rodzaju beczka z z dębu, kasztanowca, morwy, czereśni, jesionu a nawet jałowca.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.