Ail rose de Lautrec (Czosnek z Lautrec)


Miasteczko Lautrec położone nieopodal Tuluzy (rejon Midi) słynne jest nie tylko ze względu na arystokratyczny ród Toulouse-Lautrec, który wydał słynnego malarza postimpresjonistę. To także miejsce narodzin najsłynniejszego francuskiego, różowego czosnku Ail rose de Lautrec. To odmiana zimowa przez co główki nie są zbyt duże, ale za to długo zachowują świeżość i nie kiełkują. Miejscowi najchętniej używają go do nacierania grzanek skrapianych oliwą (coś jak rzymska bruschetta), pieczenia całych główek dla uzyskania kremowej pasty, a także zupy czosnkowej. Jest istotnym dodatkiem do pieczonej golonki jagnięcej Souris Cloutee d’Ail de Lautrec Rotie.
W Luatrec nejlepszy różowy czosnek można dostać na targu organizowanym w każdy piątek od 20 lipca do 31 marca.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.