Acquavite di Genziana to rodzaj rodzaj nalewki przygotowywanej na bazie Goryczki żółtej (łac. Gentiana lutea). Jest to specjalność alpejskiego regionu Włoch Trydent-Górna Addyga. Zioła zbierane są pod koniec lata nawet na wysokości 2,5 tys. m. Gorycz zawarta w tym zielu pobudza soki trawnienne i w tradycyjnej medycynie używana była jako lekarstwo na bule brzucha, a w szczególności była zażywana przez osoby cierpiące na wrzody żołądka. Gorycz żółta jest składnikiem nie tylko nalewek (i to nie tylko włoskich), ale także Wermuthów.
