Asparagi alla Milanese (Szparagi z jajkiem sadzonym)



Lomardczycy uwielbiają Szparagi. Szczególnie te zielone. Zazwyczaj jadają je na dwa sposoby – pierwszy najprostszy z możliwych al Burro, polega na podlewaniu ich roztopionym masłem. W samym Mediolanie to jednak nie wystarczy. Skromne byłoby danie bez dodatku sadzonego jajka i tartego sera.

Składniki:

– kilogram zielonych szparagów (tylko świeże zielone części, jeśli konieczne obrać)
– 4 jaja
masło
– tarty Grana Padano

Przygotowanie:

    • Sprawione szparagi gotować w osolonej wodzie około 20 minut.
    • Na maśle usmażyć jajka sadzone.
    • Szparagi podzielić na cztery porcje. Na każdej ułożyć sadzone jajko.
    • Oprószyć serem.
FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.