Berkshire


Berkshire nazywana najstarszą brytyjską rasą świń dziś jest już rzadkością. W Anglii rozpopularyzowali ją ponoć żołnierze Cromwela, którzy w czasie wojny domowej stacjonowali w Reading i zasmakowali w jej mięsie. Dzisiejsze zwierzęta pochodzą od stada prowadzonego przez brytyjskich monarchów od początku XVIII wieku. Poprzeszywane licznymi nitkami tłuszczu różowe mięso nadaje się do długiego gotowania i pieczenia w wysokiej temperaturze. Pozostaje soczysta i delikatna.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.