Brie

Dziś mało kto to pamięta, że to właśnie Brie jest protoplastą obecnie znacznie bardziej cenionego Camemberta. Gdyby nie Rewolucja francuska i ucieczka do Normandii jednego z mnichów-serowarów, miękki konkurent nigdy by się nie narodził. Ale był taki czas kiedy o Brie mówiło się jako o królu serów – zasłyną z tego minister spraw zagranicznych Frnacji August Talleyrand podczas Kongresu Wiedeńskiego w 1815 roku.

Brie nie jest jednak nazwą własną, ale rodzajem sera produkowanego w Ile-de-France, w okolicach Paryża.


Do najbardziej znanych Brie należą:
Brie de Coulommiers
Brie de Meaux
Brie de Melun
– Brie de Montereau
– Brie de Nangis

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.