Chile de Arbol


Nazwę Chile de Arbol należy tłumaczyć jako papryka drzewna (ew. z drzewa). Ta odmiana Papryki Rocznej (łac. Capsicum Annum) rośnie bowiem na wysokich jak na paprykę krzewach, przypominających małe drzewko. Nie mniej w rodzimym Meksyku nazywana jest także Ptasi Dziób lub Szczurzy Ogon. To z kolei ze względu na kształt czerwonych strączków – są dość cienkie (poniżej 1 cm) i nieco wydłużone (do 10 cm). Chile de Arbolo przypomina nieco Cayenne, ale jest od niej słabsza – od 15.000 do 30.000 punktów w skali Scovilla. Jada się ją świeżą, ale znacznie częściej suszoną – trafia m.in.  do Mole Chichilo de Res.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.