Congee to określenie odnoszące się do rodzaju ryżowego kleiku jadanego na dalekim wschodzie jako potrawa śniadaniowa, ewentualnie dodatek do dań. Aby go uzyskać ryż gotuje się bardzo długo (nawet całą noc) w dużej ilości wody. Congee może mieć dość rzadką konsystencję, przypominającą zupę. Często wzbogaca się go mięsem (na powyższym filmie jest to mielona wieprzowina), albo przynajmniej jajkiem.
Nazewnictwo:
Indie – Kanji, Ganji, Ghanji
Chiny – Zhou, Juk
Korea – Juk
Wietnam – Chao
Tajlandia – Jok
Japonia – Kayu
Bangladesz – Jau
