Najlepsza wersja tych śniadaniowych rogalików to croissant au beurre czyli croissant na maśle. Ten paryski specjał nie pochodzi jednak ze stolicy Francji, ale z Wiednia. Kiedy bowiem w 1683 roku Turcy oblegali Wiedeń, jeszcze przed odsieczą Jana III Sobieskiego, jedną z prób przedarcia się do miasta udaremnili miejscowi piekarze, jako pierwsi wstający do pracy. Na tę okoliczoność przygotowali bułeczki z ciasta francuskiego w kształcie osmańskiego półksiężyca, którego teraz każdy mógł schrupać. W Paryżu croissant pojawiły się dopiero prawie sto lat później wraz z Marią Antoniną, austriacką żoną Ludwika XVI.
(Poniżej przepis na domowe Croissanty)
