Czarna Fasola / Frijol Negro / Poroto Negro


Frijol Negro czyli po prostu Czarna Fasola, nazywana przez Anglosasów Black Turle, to odmiana fasoli bardzo powszechna w całej Ameryce Łacińskiej, a także na południu USA. Małe, czarne ziarna w Brazylii pełnią wręcz rolę dania narodowego – trafiają tu do Feijoada, czyli potrawki z fasolą i mięsem – a w basenie Morza Karaibskiego stanowią podstawowy posiłek typu ryż z fasolą (np. na Kubie jest to Moros y Cristianos, a w Nikaragui i Kostaryce Gallo Pinto). Czarna fasola trafia też do meksykańskich placków oraz dań kuchni Cajun.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.