Faggots

Faggots to specjał wywodzący się z położonego na południowym wschodzie Anglii hrabstwa Wiltshire słynącego z hodowli świń rasy Berkshire. To kulki zawijane w naturalny flak – treść ich stanowi wątroba, serce oraz płuca, wymieszane z cebulą i bułką tartą. Tak przygotowane pulpety zapieka się, a później dusi w sosie.
Przepis pochodzi z połowy XIX wieku, wówczas podroby zapiekano jednak w cieście, przez co bardziej przypominały francuskie Pâté. Od początku powszechny był przede wszystkich wśród ludzi ubogich, którzy jadali ją z grochem. Faggots szczególną popularność zdobyła w czasie limitowania racji żywnościowej podczas II Wojny Światowej – dziś kupuje się je jako danie gotowe.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.