Fiadone

Fiadone to pierożki popularne w Abruzji oraz Molise – raczej są półokrągłe lub okrągłe, ale w pierwszej z wymienionych prowincji często bywają kwadratowe. Są tradycyjnym daniem Wielkanocnym. Nadziewa się je zarówno słonymi farszami (bardziej na wybrzeżu) jak i na słodko (raczej w głębi lądu), rodzynkami oraz owocami kandyzowanymi. W wersji obiadowej czasem używa się kiełbasy, ale częściej popularnego w całym regionie sera (m.in. pecorino) i jak przystało na Abruzję zaprawia się go szafranem. Co charakterystyczne do wyrobu ciasta dodaje się także wino. Fiadone bardzo często są zapiekane zamiast gotowane.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.