Grasica


Grasica to rodzaj gruczołu znajdującego się w klatce piersiowej. U człowieka jest dość, mała co innego u zwierząt gospodarskich. Grasica cielęca oraz jagnięca to jadalny i najwyżej ceniony ze wszystkich podrobów. Galaretowaty gruczoł szczególnie upatrzyli sobie Francuzi (powszechna jest też m.in. w Argentynie). Chętnie sięgają jednak po nią także Belgowie – gra jedną z głównych ról w brukselskiej potrawce Choesels – a także Włosi: Cima Ripiena (Nadziewany mostek cielęcy).

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.