Guajillo


Chilli Guajillo to nic innego niż suszone papryczki Mirasol. Są ono znacznie bardziej znane od własnego surowca. Guajillo nie jest przy tym zbyt ostra (2.500 do 5.000 pkt. w skali Scovilla) i ma szerokie zastosowanie: trafia do Mole, duszonych mięs, a nawet do zupy Pozole.




Przepisy z chili Guajillo


Meksyk

Birria (Meksykański gulasz)
Carne Adobada (Marynowana i duszona łopatka wieprzowa)
Mixiote (Mięso marynowane i pieczone)
Mole Amarillo de Res (Wołowina w żółtym sosie Mole)
Pipian Rojo (Kurczak w czerwonym sosie)
Pozole (Zupa wieprzowa z kukurydzą)

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.