Kecap (Ketjap) Manis


W Indonezyjskim manis znaczy słodki, a kecap to sos (stąd też ma się wywodzić anglojęzyczne ketchup). Kecap Manis to słodka i dość gęsta wersja tradycyjnego sosu sojowego, co wynika z dodania do niego cukru palmowego. Istniej też nieco mniej słodki Kecap Manis Sedang.
W Malezji ten sam sos jest znany pod nazwą Kicap Lemak.

W Indonezji Kecap Manis stanowi bazę sosu w duszonej wołowinie Semur.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.