Kerisik


Kerisik to nazwa używanej w Malezji i Indonezji przyprawy kokosowej. Starty miąższ świeżego kokosa po prostu smaży się na patelnie, ale tak aby się zezłocił ale nie przypalił, po czym mieli się go w moździerzu lub malakserze. Jest dodatkiem do wielu dań takich jak Rendang, Laksa czy ryżowego Nasi Kerabu.
W Azji Południowo-wschodniej można kupić gotowy, poza nią raczej trzeba go przygotować samemu.
Nieco podobną przyprawą jest Serundeng.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.