Lemang (Ryż w bambusie)

Lemang to malajska potrawa ryżowa wywodząca się z północnego Borneo (jadana także przez mieszkających na południu wyspy Indonezyjczyków). Lepki ryż mieszany jest z mlekiem kokosowym po czym mieszanką tą nadziewa się kije bambusowe (końce obwiązuje się liśćmi bananowca). Malajski lud Iban mieszkający na Borneo przygotowuje Lemang z okazji tutejszych dożynek zwanych Hari Gawaj. Bambusowe kija ustawia się w szeregu nad ogniskiem, a zawarty w nich ryż gotuje się. Lemang zywkle towarzyszy mięsnym potrawom w zawiesistych sosach.
Zobacz: Ketupat

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.