Louisiana Hot Sauce


Louisiana Hot Sauce przypomina nieco sos Tabasco. Nie jest to jednak bynajmniej jego imitacja. Firma Bruce Foods produkuje go już od 1928 roku, kiedy Tabasco nie wyznaczało jeszcze światowego kanonu dla sosów chili. Nie mniej oba produkty mają z sobą ważną wspólną cech – wywodzą się z Louisiany, gdzie kultywowana przez Cajunów tradycja robienia takich specyfików jest bardzo długa. Oba mają więc tę samą genezę. Co więcej Louisiana Hot Sauce z dopiskiem Original miała pokazywać, że to w niej zawarta jest tradycja kulinarna regionu.
Poza tym nie jest ona robiona z chili Tabasco, ale znacznie bardziej popularnej papryczki Cayenne. Również one są jednak zbierane ręcznie, a po zmieleniu dojrzewają zasypane solą (minimum rok).

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.