Maccheroni al Rintrocilo


Rintrocilo jest to dość specyficzny wałek z nacięciami. Dzięki nim płat ciasta po przejechaniu przez rintrocilo zostaje pocięty w cienkie wstążki. I tak powstaje Maccheroni al Rintrocilo – podobny efekt uzyskuje się w przypadku Maccheroni alla chitarra, a także Tonnarelli który niekiedy też jest robiony z użyciem tego typu wałka. To specyficzne urządzenie używają mieszkańcy Abruzji, a przede wszystkim okolic Lanciano i rejonu Chieti.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.