Mascarpone di Battipaglia


Mascarpone to ser charakterystyczny dla północy Włoch, w szczególności Lombardii. W miasteczku Battipaglia w Kampanii nieopodal Salerno produkuje się jednak jedyny w swoim rodzaju Mascarpone z mleka bawolego – Mascarpone di Battipaglia. Poza surowcem nie wiele różni go od klasycznego sera. Bawole mleko powoduje jednak, iż nie jest on tak bardzo mdły. Mimo to podobny jest też sposób użycia obu serów – przede wszystkim jako wypełnienie do deserów.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.