Wołowina
- Angus (Aberdeen)
- Blanc Bleu Belg
- Bue Grasso di Carrù e Moncalvo
- Charolais
- Galloway
- Gelbvieh
- Han-u (Han-Woo)
- Hereford
- Kobe
- Limousin
- Piedmontese
- Pinzgauer
- Polska Czerwona
- Romagnol
- Simmental
- Shorthorn
- Wagyu
- Węgierska Szara
- Wołowina Argentyńska
- Wołowina Francji
Cielęcina
Wieprzowina
- Alentejano
- Berkshire
- Duroc
- Gloucester
- Hempshire
- Iberico
- Mangalica
- Pietrain
- Polska Biała Zwisłoucha
- Tamworth
- Wielka Biała Polska
- Yorkshire
Jagnięcina / Baranina
Drób
- Gęsina
- Indyk
- Kaczka
- Kapłon
- Kura (Kurczak)
- Kurczak z Bresse
- Mularda
- Pardwa
- Perliczka
- Perliczka z Drome
- Pularda
Inne
Podroby
- Flaki (Żołądek)
- Foie Gras
- Głowa
- Grasica
- Jelita
- Móżdżek
- Nerki
- Nóżki (Ratki)
- Ozór
- Płucka
- Policzek
- Serca
- Uszy
- Wątróbka
Przetwory mięsne
- Bath Chaps (policzki wieprzowe)
- Castra (Castradina) (wędzona baranina)
- Chicharrón (skwarki)
- Faggots (kulki mięsne)
- Frisse o Grive (pulpety wieprzowe)
- Kadid (suszone mięso)
- Manoul (nadziewane jagnięce żołądki)
- Mavželj (podroby wieprzowe)
- Muschiska (mięso suszone)
- Oca in Onto / Oco in Pignatto (gęsina)
- Pork Scrachings / Pork Crackling (skórki wieprzowe)
- Potjevlesh (mięso w galarecie)
- Sfilacci di cavallo affumicati (wędzona konina)
- Souris (golonka jagnięca)
- Sueri nierli (nerki marynowane)
- Tastasal (Pastin) (mięso mielone)
- Tripoux (nadziewane jagnięce żołądki)