Myseost / Mesost / Brunost / Mysuostur


To skandynawski ser serwatkowy – Mys znaczy serwatka. W odróżnieniu od znanej włoskiej Riccoty, tutaj serwatkę z krowiego mleka odparowuje się, aż na dnie zostanie skarmelizowany, nieco już brązowy skrzep. Później tężeje jeszcze w formie i jest cięty na kawałki.

Nazwę ma różna w zależności od kraju:
SzwecjaMesost lub Brunost
NorwegiaBrunost
DaniaMyseost
Islandia – Mysuostur

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.