Ocet Jabłkowy / Cider Vinegar / Vinaigre de Cidre


Ocet Jabłkowy powstaje zazwyczaj tam gdzie produkuje się cydr – we Francji jest to np. Normandia (Vinaigre de Cidre), a w Wielkie Brytanii West Midlands oraz Wschodnia i Południowo-Zachodnia Anglia (Cider Vinegar) – a także tam gdzie hoduje się duże ilości jabłek, jak np. w Chinach. To także w dalekowschodniej kuchni znalazł najszersze zastosowanie, gdzie popularnością ustępuje tylko octowi ryżowemu. W porównaniu z octem winnym jest znacznie łagodniejszy.
Ocet jabłkowy najlepiej nadaje się do wieprzowiny, a także sosów pomidorowych i owocowych. Dodaje się go też do marynaty i sosów ziołowych. Ze względu na łagodny smak, można nim zastępować jasne octy winne.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.