Okładnica


Okładnica (łac. Solen marginatus) to gatunek małża wyglądem przypominający brzytwę (takiej nazwy też się używa) – a przy tym ma dość ostre krawędzie. Żyje m.in. w Morzu Śródziemnym, a szczególną popularnością cieszy się we Włoszech – obowiązaują tu nazwy Cannolicchio oraz Cappalunga. Mięso ma dość neutralny smak. Często jest gotowana, pieczona na ruszcie i podawana jako składnik sałatek.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.