Olej Bawełniany


Olej Bawełniany to właściwie produkt uboczny produkcji samej Bawełny. Jej ziarna nie mają wiele tłuszczu – uzyskać się da 16 do 18 proc. – ale traktowane jako odpad są praktycznie darmowym surowcem. Olej bawełniany jest przez to wyjątkowo tani, a na popularności zyskał szczególnie w USA, na terenie środkowej Azji oraz w Afryce. W przemyśle spożywczym stosowany jest do wypieków, margaryn, a także jako baza do sosów majonezowych (używa się go też do fałszowania oliwy i innych drogich tłuszczów). Na rynek trafia także w butelkach. Można go używać do smażenia – temperatura wrzenia to ok. 215 st. C – ale nie jest polecany. Po pierwsze zawiera dużo, bo aż 25 proc. kwasów tłuszczowych nasyconych (np. olej rzepakowy ma ich ok. 7 proc.), a poza tym przy uprawie bawełny stosowanych jest wiele pestycydów, przez co może zawierać niekorzystne dla człowieka związki.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.