Palenta

Chorwacka Palenta to praktycznie to samo co włoska Polenta. Podobieństwo nazw wynika ze wspólnej historii Istrii należącej do Wenecji oraz wpływów włoskich w północno-zachodniej Chorwacji – w takich regionach jak Kvarner czy Gorskim Kotar. Palentę przygotowuje się tak samo jako polentę. Chorwaci jadają ją w towarzystwie takich dań jak np. zupa Brodet, a także po prostu serwują ze skwarkami i np. podsmażanymi grzybami, a także jogurtem lub śmietaną. W Istrii w ubogich domach tradycyjnie jadało się ją jako wspólny posiłek przygotowany na palenisku.
Na Bałkanach podobnym posiłkiem jest słoweńskie Žganci, zwykle robione jednak z kaszy kukurydzianej, podczas gdy palentę robi się z raczej z mąki kukurydzianej.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych