Pogacze (Pogača, Pogácsa, Pogacha, Pogatschen)


Pogacze to popularne bułeczki drożdżowe jadane w obrębie całej dawnej monarchii habsburskiej oraz europejskiej części imperium ottomańskiego. Najczęściej do ciasta zamiast wody dodaje się jogurt lub zsiadłe mleko. Zwykle są one wyjątkowo puszyste, niekiedy nadziewane kwaśną śmietaną lub jogurtem. Pogacze piecze się także jako słodkie ciastka.
Domniemany jest wspólny źródłosłów bałkańskiego słowa Pogača z włoską nazwą pieczywa – Focaccia. Wskazywałoby to na bardzo stare tradycje przygotowania tych bułek.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.