Pressato / Gresal / Cherz


Pressato to ser dość podobny do Asiago (istnieje zresztą Asiago pressato, czyli najkrócej dojrzewający ser tego typu). Produkuje się go jednak nie w Trydencie, ale w Belluno, a obejmuje też inne miasta rejonu Veneto, takie jak Wenecja, Padwa, Treviso czy Werona. Pressato ma też swoje regionalne nazwy – Gresal w Sedico a Cherz w Livinallongo. Podobnie jak Asiago jest dość mocno wyciskany (stąd nazwa pressato) przez co ma zwarty miąższ i małe dziurki. Dojrzewa około 2 miesięcy.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.