Relish

To rodzaj pasty warzywnej (czasem z dodatkiem owoców lub np. ryb) zanurzonej w słodko-kwaśniej zaprawie, stosowanej w kuchni brytyjskiej jako dodatek do dań albo pieczywa. Tak jest ze słynnym Gentlemen’s Relish, stworzonej w 1828 pasty na bazie anchovis (obecnie także dodaje się łososia) z dodatkiem ziół i przypraw. Do dziś jest to danie śniadaniowe, którym smaruje się chleb.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.