Romerito / Sodówka


Meksykańskie Romerito znane w Polsce pod nazwą Sodówka (łac. Suaeda) to roślina zielna z wyglądu przypominająca rozmaryn (stąd nazwa). W smaku i soczystej konsystencji więcej wspólnego ma jednak z młodym szpinakiem. Różne gatunki sodówki rosną pod wszelkimi szerokościami geograficznymi (w Polsce znana jest Sodówka Nadmorska) najbardziej ceniona jest jednak w Meksyku. Romerito uznaje się tu za roślinę świętą. Z tego względu jest serwowane w czasie Bożego Narodzenia oraz Wielkiego Postu. Romeritos, bo tak nazywa się samo danie, przygotowuje się w sosie mole m.in. z dodatkiem suszonych krewetek oraz ziemniaków.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.