Tapioka


Tapioka to mąka powstałą z manioku. Bulwy tej rośliny najpierw się suszy, po czym praży i mieli. Tapioka występuje w postaci sypkiej. Robi się z niej m.in. pieczywo i placki, a także małe okrągłe granulki m.in. w Tajlandii znane jako Sa Khu Met Lek. Jest to proces podobny to wytwarzania kuskusu. Podobnie się je także przyrządza, zalewając gorącą wodą i podając jago dodatek do posiłku. Gdy są suche mają białą barwę, ale po namoczeniu robią się szkliste. Obecnie naturalna lub barwiona tapioka jest bardzo popularna jako dodatek do tzw. Bubble Tea.
Tapioka podobnie jak sago służy też do wyrobu alkoholu.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych