Salam / Daun Salam

Salam (łac. Syzygium polyanthum) to drzewo liściaste nazywane także indonezyjskim laurem, z którym botanicznie nie ma jednak wiele wspólnego (bliżej mu do goździkowców). Jego liście zwane Daun Salam mają jednak aromat podobny do liści laurowych i podobnie się go stosuje – do aromatyzowania potraw duszonych i gotowanych.


Nazewnictwo:
Malezja: Serai Ubar
Jawa: Salam, Manting
Kangean: Kastolam
Sumatra: Meselengan

Substytut: liście laurowe, liście curry

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych