Sercówka / Sercak


Sercówka, Sercak (fr. Coque, Bucarde lub ang. Cockle) – małż ubogi w mięso, które jest jednak bardzo smacznie, zarówno na surowo, jak i po uduszeniu. Szczególnie popularny jest na Wyspach Brytyjskich. W Irlandii przez całe wieki był pokarmem ubogich – zbierało się go po prostu na plaży. Kalsyczny tutejszy przepis to Cockles and Bacon Rashers, czyi sercówki z bekonem.

(Instruktarz gotowania sercówek)

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.