Agrì di Valtorta to rodzaj sera produkowanego w lombardzkim Valtora, w prowincji Bergamo. Jest to ser świeży wytwarzany z pełnotłustego surowego mleka krowiego ewentualnie koziego z dodatkiem serwatki z poprzedniego dnia. Formowany jest w małe walce i po odsączaniu, dosalaniu oraz ugniataniu leżakuje od 8 do 15 dni.
