Skhug / Zhug


Skhug to ostry, arabski sos paprykowy. Wywodzi się z Jemenu, a nad Morze Śródziemne został przywieziony przez tutejszych Żydów. Poza chili do sosu dodaje się m.in. czosnek oraz kolendrę. Tradycyjnie składniki uciera się w lokalnej formie moździerza.
W zależności od koloru użytej papryki jest zielony Skhug Yarok oraz czerwony Skhug Adom. Istnieje też Skhug Chum gdzie poza papryką dodaje się pomidory.

FavoriteLoading Dodaj do ulubionych

Comments are closed.