basa 1 wpis

Basa

Basa to chorwacki biały ser produkowany na bazie mleka krowiego wymieszanego z kwaśną śmietaną. Ser dość szybko fermentuje dzięki bakteriom zakwaszającym śmietanę. Można go odstawić na dłużej - wówczas robi się dość twardy - a nawet uwędzić. Basa to produkt wywodzący się Gorskiego Kotaru i Liki, położonych na południowy-wschód od Rijeki.