Fegatazzo di Ortona
Fegatazzo di Ortona to kiełbasa wywodząca się z nadmorskiej Ortony leżącej w regionie Abruzji. Ma ona czerwono-brunatną barwę co wynika z faktu, iż składa się na nią wieprzowe podroby: wątroba, płucka, śledziona, boczek oraz policzek. Przed nadzianiem do flaku doprawia się je czosnek, peperoncino, skórkę pomarańczy oraz sól.
