makaron z krewetkami 3 w tej kategorii

Nasi Mie (Ryż z tofu i makaron z krewetkami)

Nasi Mie wydaje się równie dziwnym konceptem kulinarnym jak bułka z frytkami. Jest to bowiem połączenie ryżu (nasi) z makaronem (mie). Takie wyjątkowo proste danko rodem z indonezyjskich warungów (tutejszych barów street food). Nie chodzi zresztą o proste połączenie obu produktów skrobiowych. W Nasi Mie jest cały szereg dodatków. To właściwie kompozycja różnego rodzaju składników łączonych dopiero przy podaniu, które na końcu można jeszcze zalać aromatycznym bulionem. Co więcej, makaron jest smażony z oddzielnymi dodatkami i podawany osobno. ...

Pancit Canton / Pancit Mian (Makaron z krewetkami i warzywami)

Pancit Mian to wywodzący się z Kantonu filipiński makaron przygotowywany z mąki pszennej i oleju kokosowego. Używa się go do dania zwanego Pancit Canton. Jest to potrawa podobna nieco do chińskiego Chop Suey.

Hokkien Hae Mee (Makaron z krewetkami)

Jest to sposób na przygotowanie makaronu Hokkien Mee, który do Malezji sprowadzili chińscy emigranci z prowincji Hokkien (bardziej znanej jako Fujinan). Generalnie Hokkien Hae Mee (nazywany też czasem po prostu Hae Mee) przygotowuje się na dwa sposoby. W położonej na północnym zachodzie prowincji Penang (z silną chińską diasporą) makaron jajeczny tradycyjny dla kuchni Hokkien serwuje się w bulionie krewetkowym (przepis na filmie poniżej), podczas gdy w Singapurze do makaronu jajecznego dodaje się też cienki ryżowy makaron vermicelli i smaży (najczęściej z krewetkami, choć nie tylko). W Europie danie to bardziej znane jest jako Makaron Singapurski lub po prostu Hokien Mee. Istnieje jeszcze inny wariant podawania makaronu Hokkien Mee – jest to popularny w Kuala Lumpur Hokkien Char Mee gdzie makaron smaży się, ale bez krewetek (z kurczakiem lub wieprzowiną) oraz dodatkiem ciemnego sosu sojowego nie stosowanego w Singapurze. Poniżej przepis na makaron w wersji z Singapuru. ...