Murseddu / Maarsieddu / Marsiellu (Placek nadziewany mięsem)
Ten
kalabryjski specjał to pozostałość po Hiszpanach, którzy XV w. kontrolowali Królestwo Neapolu obejmujące całe południowe
Włochy. O rodowodzie tej potrawy świadczy przede wszystkim jej źródłosłów – wywodzi się od hiszpańskiego
almuerzo czyli
śniadanie. I w istocie jest to danie śniadaniowe. W tym względzie różni się jednak od typowego włoskiego śniadania. Jest dość obfite, a nawet ciężkie –
Murseddu to po prostu pasta mięsna którą nadziewa się placek
Pitta i wygląda nieco podobnie do
Calzzone. W upalnej Kalabrii poranek to jedyna w miarę chłodna pora, kiedy naprawdę chce się jeść. Poza tym Kalabryjczycy po prostu cenią sobie obfite śniadanie, dające zapas energii na cały dzień.
...