Mee Hoon Kueh 1 wpis

Mee Hoon Goreng / Mee Hoon Kuah

Hoon w malajskim oznacza tyle co mąka. Mee Hoon to z kolei cienki makaron ryżowy uznawany za rodzaj makaronu Varmicelli. Nie należy ich mylić z Mee Hoon Kueh, które są kluskami domowej roboty, wyrabianymi z pszennej mąki - z rozwałkowanych kawałków ciasta urywa się płatki i gotuje we wrzątku. Cienkie ryżowe Mee Hoon zwykle się podsmaża - tak jak w umieszczonym powyżej przepisie na Mee Hoon Goreng Singapura czyli w wersji singapurskiej (użyta w przepisie mieszanka przyprawowa, to tradycyjny zestaw do Nasi Goreng - można użyć 2 - 3 łyżek sosu sojowego, łyżeczki mielonej kolendry i ew. białego pieprzu - a ciastko ryżowe można zastąpić np. tofu). Przepis na Mee Hoon Kueh poniżej - makaron zazwyczaj serwuje się w rybnym bulionie. ...