Mee Suah (Makaron smażony z mięsem i krewetkami)
Mee Suah znany też jako
Mee Sua (albo też
Misua) to rodzaj
malajskiego spaghetti (popularny jest także w
Tajlandii). Podobnie jak inne wersje makaronu
mee wywodzi się z Chin - jego tutejszym kantońskim odpowiednikimie jest
Yi Mein. Mee Suah podaje się podczas ceremonii oraz festiwali, gdzie ma znaczenie symboliczne. Długie nitki utożsamia się z długim życiem przez co sam zwrot Mee Sua oznacza
powodzenie.
Makaron robi się zarówno z
mąki pszenicznej jak i
ryżowej. Jest dość cienki i delikatny. Zwykle dodaje się go do zup i gęstych sosów, ale także smaży - również dosłownie w głębokim tłuszczu.
Zobacz:
Vermicelli
...